Krewetka z Palamós i aukcja rybna
Najsłynniejsza krewetka Katalonii, popołudniowa aukcja i właściwy sposób jej smakowania.
Jeśli jeden produkt streszcza Palamós, to właśnie ona: czerwona krewetka (gamba de Palamós). Łowiona daleko od brzegu, w podmorskich rowach, to krewetka o delikatnym mięsie i intensywnym smaku, która stała się prawdziwą marką regionu.
Aukcja, codzienny spektakl
Każdego popołudnia łodzie wracają, a połów trafia na aukcję (la subhasta). Sprzedana tam ryba tego samego wieczoru ląduje w restauracji. Museu de la Pesca i jego specjalna przestrzeń pozwalają zrozumieć — a czasem być świadkiem — tej chwili, bijącego serca miasta.
Jak ją smakować
- Z grilla, ledwo posolona: to królewskie przygotowanie, które szanuje produkt.
- Nie wyrzucaj głowy: wysysa się soki, to tam koncentruje się smak.
- W sezonie poproś o nią świeżą z dnia zamiast mrożonej.
Nasze rady gospodarzy
Prawdziwa krewetka ma swoją cenę: to produkt wyjątkowy, a nie pospolity. Zarezerwuj dobry stolik (zobacz nasze restauracje w Palamós) i uczyń z niej danie posiłku, a nie dodatek. Z apartamentu wracasz pieszo, syty i szczęśliwy.
Envie de découvrir Palamós par vous-même ?
Posez vos valises à La Fosca, à deux pas de la mer.