La gamba de Palamós i la llotja del peix
La gamba més cèlebre de Catalunya, la subhasta de la tarda i la manera correcta de degustar-la.
Si un producte resumeix Palamós, és ella: la gamba vermella (gamba de Palamós). Pescada mar endins als fons submarins, és una gamba de carn fina i gust intens, convertida en una autèntica marca de territori.
La llotja, espectacle diari
Cada tarda, les barques tornen i la pesca es ven a la subhasta. El peix que s’hi ven arriba aquella mateixa nit al restaurant. El Museu de la Pesca i el seu espai dedicat permeten comprendre — i de vegades presenciar — aquest moment, cor bategant de la vila.
Com degustar-la
- A la planxa, tot just salada: és la preparació reina, la que respecta el producte.
- No llencis el cap: se’n xuclen els sucs, és allà on es concentra el gust.
- De temporada, demana-la fresca del dia en lloc de congelada.
Els nostres consells d’amfitrions
La gamba autèntica té un preu: és un producte excepcional, no una banalitat. Reserva una bona taula (mira els nostres restaurants de Palamós) i fes-ne el plat d’un àpat, no un acompanyament. Des de l’apartament, tornes a peu, tip i feliç.
Envie de découvrir Palamós par vous-même ?
Posez vos valises à La Fosca, à deux pas de la mer.