Die Garnele von Palamós und die Fischauktion
Die berühmteste Garnele Kataloniens, die Nachmittagsauktion und die richtige Art, sie zu genießen.
Wenn ein Produkt Palamós zusammenfasst, dann sie: die rote Garnele (gamba de Palamós). Weit draußen in den unterseeischen Gräben gefangen, ist sie eine Garnele mit feinem Fleisch und intensivem Geschmack, die zu einem echten Markenzeichen der Region geworden ist.
Die Auktion, tägliches Schauspiel
Jeden Nachmittag kehren die Boote zurück und der Fang geht in die Versteigerung (la subhasta). Der dort verkaufte Fisch landet noch am selben Abend im Restaurant. Das Museu de la Pesca und sein eigener Bereich lassen diesen Moment, das schlagende Herz der Stadt, verstehen — und manchmal miterleben.
Wie man sie genießt
- Gegrillt, kaum gesalzen: das ist die Königsdisziplin, die das Produkt respektiert.
- Werfen Sie den Kopf nicht weg: man saugt den Saft aus, dort konzentriert sich der Geschmack.
- In der Saison verlangen Sie sie tagesfrisch statt tiefgekühlt.
Unsere Gastgebertipps
Die echte Garnele hat ihren Preis: sie ist ein außergewöhnliches Produkt, keine Alltäglichkeit. Reservieren Sie einen guten Tisch (siehe unsere Restaurants in Palamós) und machen Sie sie zum Hauptgericht einer Mahlzeit, nicht zur Beilage. Von der Wohnung aus gehen Sie zu Fuß nach Hause, satt und glücklich.
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