O camarão de Palamós e a lota do peixe
O camarão mais célebre da Catalunha, o leilão da tarde e a maneira certa de o degustar.
Se um produto resume Palamós, é ele: o camarão vermelho (gamba de Palamós). Pescado ao largo, nas fossas submarinas, é um camarão de carne fina e sabor intenso, que se tornou uma verdadeira marca de território.
A lota, espetáculo diário
Todas as tardes, os barcos regressam e o pescado vai a leilão (a subhasta). O peixe ali vendido chega nessa mesma noite ao restaurante. O Museu de la Pesca e o seu espaço dedicado permitem compreender — e por vezes assistir a — esse momento, coração palpitante da cidade.
Como o degustar
- Grelhado, mal salgado: é a preparação rainha, a que respeita o produto.
- Não deite fora a cabeça: sugam-se os sucos, é aí que se concentra o sabor.
- Na época, peça-o fresco do dia em vez de congelado.
Os nossos conselhos de anfitriões
O verdadeiro camarão tem um preço: é um produto de exceção, não uma banalidade. Reserve uma boa mesa (veja os nossos restaurantes de Palamós) e faça dele o prato de uma refeição, não um acompanhamento. A partir do apartamento, regressa a pé, saciado e feliz.
Envie de découvrir Palamós par vous-même ?
Posez vos valises à La Fosca, à deux pas de la mer.