Креветка & рыбный аукцион

Креветка из Palamós — красные креветки (Aristeus antennatus), вылавливаемые в глубоких подводных впадинах вдали от берега, — один из самых прославленных продуктов каталонской гастрономии. Её сладкое мясо едят лишь слегка обжаренным, почти сырым.

Каждый день под вечер траулеры возвращаются, и в llotja оживает аукцион (subhasta): зрелище ящиков со свежей рыбой, продаваемой с молотка, стоит того, чтобы заехать. Марка «Gamba de Palamós» гарантирует происхождение.

Полезно знать: креветка остаётся дорогим продуктом; чтобы попробовать её по лучшей цене, выбирайте дегустационные меню ресторанов порта.