Specialità
Il gambero & l'asta del pesce
9 min in auto · Palamós
Il gambero di Palamós — gamberi rossi (Aristeus antennatus) pescati nelle fosse sottomarine al largo — è uno dei prodotti più rinomati della gastronomia catalana. La sua carne dolce si gusta appena scottata, quasi cruda.
Ogni pomeriggio i pescherecci rientrano e l’asta (subhasta) si anima alla llotja: lo spettacolo delle cassette di pesce fresco vendute all’incanto vale la deviazione. Il marchio «Gamba de Palamós» ne garantisce l’origine.
Buono a sapersi: il gambero resta un prodotto costoso; per assaggiarlo al miglior prezzo, punta sui menu degustazione dei ristoranti del porto.
Dov’è?
Posizione
9 min in auto · Palamós
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