Spécialité
La gamba & la criée
9 min en voiture · Palamós
La gamba de Palamós — gambas rouges (Aristeus antennatus) pêchées dans les fosses sous-marines au large — est l’un des produits les plus réputés de la gastronomie catalane. Sa chair sucrée se déguste à peine saisie, presque crue.
Chaque après-midi, les chalutiers rentrent et la criée (subhasta) s’anime à la llotja : le spectacle des caisses de poisson frais vendues aux enchères vaut le détour. La marque « Gamba de Palamós » garantit l’origine.
Bon à savoir : la gamba reste un produit cher ; pour la goûter au meilleur prix, visez les menus dégustation des restaurants du port.
Où est-ce ?
Localisation
9 min en voiture · Palamós
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